Росстандарт обновил нормативы для ряда видов молочной продукции: в перечень вошли документы, касающиеся детских молочных продуктов, сливочного масла, мягких сыров и питьевого молока.
Ключевые нововведения
- Впервые разработаны ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для питания детей с одного года. Установлены единые требования к качеству, безопасности, упаковке, маркировке, методам контроля, транспортировке и хранению. Документы начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
- Стандарт на изготовление сливочного масла вступает в силу с 1 января 2028 года. Он задаёт требования к продукту, изготовленному из коровьего молока, молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока, а также уточняет правила упаковки и фасовки.
- ГОСТ на мягкие сыры также начнёт действовать с 1 января 2028 года. В документе обновлены показатели продукции и расширен перечень используемого молочного сырья.
- В стандарте для питьевого молока проведена актуализация нормативной базы: уточнены отдельные показатели и внедрены современные методы лабораторного контроля.
В обновлённых документах улучшены методы контроля качества, введены подходы для выявления возможной фальсификации немолочными жирами и уточнены требования к маркировке и упаковке. Это направлено на повышение безопасности продукции и эффективности надзора.
Внедрение новых ГОСТов позволит унифицировать требования к детской специализированной продукции и другим видам молочных товаров, а также повысить прозрачность контроля на всех этапах — от производства до реализации.
