Итоги 12‑го ФИШтиваля в Зеленоградске: подсчитали съеденное

С 30 апреля по 3 мая на Музейной аллее в Зеленоградске прошёл 12‑й ФИШтиваль (0+) — ежегодный гастрономический фестиваль рыбы и морепродуктов на берегу Балтийского моря. По данным организаторов, в этом году фестиваль собрал десятки тысяч гостей со всей России.

Подсчёт блюд и порций

• 600 кг паэльи с морепродуктами
• 600 кг плова
• 1,2 тонны ухи
• 4500 перепечей
• более 500 гребешков
• 214 кг осьминогов
• 220 кг корюшки
• 354 кг скумбрии
• 1760 мантов
• 1118 порций шаурмы с крабом и креветкой

1, 2 и 3 мая на подиуме фестиваля калининградские шеф‑повара Ахмед Охунов, Артём Шмыга и Дмитрий Костромичев готовили блюда вместе с авторами рецептов. Рецепты отобрали в совместном конкурсе объединения «Уличная еда России», в котором жители региона делились домашними кулинарными историями.

Некоторые блюда так понравились шефам, что они планируют включить их в меню своих ресторанов. Команда фестиваля продолжит собирать семейные рецепты, чтобы на следующих мероприятиях готовить новые блюда.