Росстандарт утвердил новый ГОСТ на медовуху, устанавливающий требования к сырью, показателям безопасности и характеристикам напитка.
Стандарт регламентирует, что медовуха может выпускаться фильтрованной и нефильтрованной, пастеризованной и непастеризованной, а также подвергаться холодной стерилизации.
В документе описаны органолептические требования: вкус должен быть кисловато‑сладким, аромат — медовый с оттенками в зависимости от применённых ингредиентов.
Доля этилового спирта в медовухе по ГОСТу установлена в диапазоне от 1,5% до 6%.
Медовуха